生活に必要なモノをコツコツと作る。
毎日使うもの。生活に欠かせないもの。家族や自分が口にするもの。
全てのものに気をつけることはできないけれど、とりあえずひとつから始めてみようか...
そう考えて、毎日食べる自分のパンを焼くことを始めました。
それがコツコツ・cotucotuの始まり。
コンセプト
体調不良のための、本気でお腹に優しいごはん。
慢性疲労症候群・CFSで食事制限していて、食べられるものがほとんどないのですが、
カンタンでお腹に優しくて、できるだけ栄養が摂れるレシピを考えています。
栄養が摂れることを考えるのでカンタンとは言えないかもしれませんが、
基本的におわん一つで完結するご飯の試行錯誤の紹介です。
お腹に優しいご飯
牛乳、卵、砂糖、シンプルな素材だからプリン。
牛乳と卵と砂糖だけでできるプリン。なんとシンプルなおやつでしょう。
それはつまり余計なものを入れなくていいということに気がつきました。
でも逆に、奥が深いとも言えます。
cotucotuでは、昔ながらの喫茶店で出されるような、甘味を抑えたほどほどになめらかなプリン。
毎日食べても飽きない、大人でも食べやすいスッキリしたプリンを目指しました。
プリン
大好きなパンを安心して食べたい。
世間にはおいしいパンがたくさん売られています。これ本当においしくて、柔らかくて味もよくて香りもいい。
でも、気になるのは原材料や添加物。すでに誰もがが知っていること。
あちこちのパン屋さんがおしくて安全なパンを研究している。
おそらくそんなパンには及ばない、でも自分も地元でもやってみる。
そんなパン屋が一軒でも増えればいい。
パン
