「ブログ-プリン」 一覧

NHKの今日の料理（2018.12.6）で栗原はるみさんがじゃんぼプリンを作ってました。 https://www.kyounoryouri.jp/recipe/43260... レシピぺージ見たら、ぷ ...

試作しているプリンの制作日記です。 今回は、「蒜山酪農カフェ・オ・レ」を使ったコーヒープリン。 蒸し器で作りました。 仕上がりイメージ 普通の堅さで、コーヒー牛乳のビターな感じにします。 すでに牛乳に ...

プリン知識をメモります。 卵黄多い：柔らかい、まったり 全卵：昔風 卵黄中心：なめらか 牛乳の一部をクリームに：濃厚 　同じ硬さにするには、卵を減らす 　（生クリームの水分少ないため） 砂糖増える：柔 ...

試作しているプリンの制作日記です。 今回は、「流行りのとろけるプリン」口どけ感のあるプリンです。 蒸し器で作りました。 仕上がりイメージ とろとろで固まっていない？とろけるプリン。 結果は： ・とろけ ...

試作しているプリンの制作日記です。 今回は、「やさしいカラメル、懐かしいしっかりめの焼きプリン」。 仕上がりイメージ しっかりめの昔懐かしい焼きプリン。 上の写真は実物。 結果は： しっかりめのフツー ...