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HB捏ね 強力 牛乳 バター増量 全粒粉30% 低温発酵オーバーナイト食パン

今回は、 ・全粒粉を80g(30%) ・バターは増量10g。 ・それに伴って、強力粉を10g増量:210g ・焼成が高め、短め:20分です。半分アルミ箔使いました。 ・生地は4つに小分けして型入れ、押 ...

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